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  2. GNOCCHI DI PATATA (LINEA AZZURRA) 1 Kg

GNOCCHI DI PATATA (LINEA AZZURRA) 1 Kg

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A partir de 1 kg

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    Ingrédients pour 4 personnes:
    720 g de gnocchis de pomme de terre "Linea Azzurra"
    200 g de ricotta fraîche
    100 g de crème de cuisson
    200 g de crevettes décortiquées
    Huile d'olive extra vierge
    2 louches de bouillon de poisson ou de bande dessinée
    1/2 verre de vin blanc
    1/2 échalote
    30 g de pistaches vertes hachées
    Sel
    Poivre
    Persil

    Préparation:
    Avec l'huile, dorer les échalotes finement hachées, ajouter les crevettes et cuire modérément, saupoudrer de vin blanc et laisser évaporer. Ajoutez ensuite le bouillon de poisson, la ricotta et laissez cuire quelques minutes. Faire cuire les gnocchis dans une eau bouillante salée abondante, filtrer et mettre dans la sauce, ajouter la crème, assaisonner de sel et de poivre et très peu de persil. Servir avec des pistaches vertes hachées comme garniture.